FacebookXYouTubeInstagramPinterestLinkedIn

Annette van Ruitenburg

Zilt: kook,- teel,- moestuinier en natuurboek verschijnt!

Zilt: 75 Heerlijke recepten en moestuin- en teeltips In Zilt leren Annette van Ruitenburg, Ellen van Straten en Sabien Bosman je hoe je zelf zilte groenten kweekt en teelt, en – niet geheel onbelangrijk – wat je er allemaal mee kunt doen. Met meer dan 75 heerlijke en veelzijdige ziltegroentenrecepten. Via QR-codes in het boek zijn er filmpjes te bekijken over het kweken, telen en koken van zilte groente. Zeekraal, lamsoor, oesterblad, zeewier: stuk voor stuk zijn het voorbeelden van zilte groenten. Ze groeien onder meer langs de Nederlandse en Belgische kust, maar je hoeft niet aan de kust te wonen om zelf zilte groenten te telen en te eten. Zilte groenten kun je namelijk overal groeien! In de tuin, op het balkon in bakken of bloempotten, in de kas, in je woonkamer of op het aanrecht. Door o.a. klimaatverandering kampen Nederland en België al langere tijd met verzilting. Niet alleen langs de Nederlandse en Belgische kust maar ook in andere landen neemt de verzilting van de grond toe – ook van landbouwgrond. Het telen van zilte groente is een oplossing voor gebruik van deze landbouwgrond, maar dit kan ook thuis! Want niet alleen is de toename van zilte producten in [...]

Zilt: kook,- teel,- moestuinier en natuurboek verschijnt!2021-10-21T15:36:49+02:00

De Smaak van Texel feestelijk binnengehaald

De feestelijke presentatie van De Smaak van Texel, 24 maart 2018 bij Nauta Boek. Ruth de Ruwe en Annette van Ruitenburg  werkten voor dit boek samen met culinair journalist Tanja van den Berge. In deze uitgave ziet u de samenwerking met gastheren- vrouwen van Nationaal Park ‘Duinen van Texel’. Er komen mensen aan het woord die veel weten over  Texel. De natuur komt uitgebreid in beeld. Ruth maakte de afgelopen jaren in alle seizoenen foto's van het o.a. Texelse landschap. De receptuur van Annette en Tanja bevatten veel van de ingrediënten die voorkomen op Texel; uit de natuur en van lokale producenten. Dit boek gaat ook over ondernemers, creatievelingen en vernieuwers. We schrijven over bekende,- en ervaren producenten en de natuurlijk ook over de nieuwe generatie producenten. Het eerste boek werd overhandigd aan Daan Welboren. Nauta Boek gaf de auteurs meer dan tien jaar geleden de kans om het eerste boek onder de titel: De Smaak van Texel te maken. Inmiddels zijn wij twaalf jaar verder en twaalf boeken rijker. Al snel volgde de samenwerking met Fontaine Uitgevers. De feestelijke presentatie was op 24 maart bij Nauta Boek met een grote opkomst, mooie verhalen en veel signeren. Een geheel nieuw boek! ‘De [...]

De Smaak van Texel feestelijk binnengehaald2019-09-09T10:57:41+02:00

TEXEL ENERGIE voor TEXELSE HALVE MARATHON recepten uit De Smaak van Texel 2

Power Food van Texel voor Texel Energie De beste voorbereiding voor een flinke loop is wellicht een flinke portie duurzame Texel energie in de vorm van Texelse Pasta. Veel Texelser kan het bijna niet: de energie wordt verbouwd, verwerkt, geconsumeerd en weer verbrand op het Eiland. VAN IDEE NAAR UITVOERING Het idee ontstond met toen ik in contact kwam met de jongens Lap.  Want Jelle en Wouter Lap zijn de bedenkers van Texelse pasta. Van graan tot eindproduct en op het eiland vermarkten en in je eigen netwerk promoten. Ik was gelijk gegrepen toen ik het verhaal hoorde en de pasta mocht proeven, die Wouter mij bracht in de winter terwijl ik net mij had aangemeld voor de Halve Marathon en ik dus nog heel wat koolhydraten verbruik voor de boeg had. En let op, tijdens het lopen kom je zelfs langs de landerijen van Lap. Wouter: 'Ik heb ook een stevige soort pasta van volkoren meel, goed voor sporters'. Ik dacht toen aan mijn plan om de Halve Marathon te gaan lopen en natuurlijk als kookboekenschrijfster kwam er gelijk een verhaal en recept. DE SMAAK VAN TEXEL In voorjaar van 2018 verschijnt een geheel nieuwe Smaak van Texel, samen met Ruth [...]

TEXEL ENERGIE voor TEXELSE HALVE MARATHON recepten uit De Smaak van Texel 22017-09-21T16:16:06+02:00

Liever Lokaal genomineerd Gouden Kookboek 2015

Op 3 september zijn de drie genomineerde kookboeken bekend gemaakt door de CPNB voor het Gouden Kookboek 2015. De prijs voor het ‘beste kookboek van de Lage Landen’. Ze zijn gekozen uit 56 oorspronkelijk Nederlandstalige kookboeken, die zijn verschenen tussen 1 augustus 2014 en 31 juli 2015. Het Gouden Kookboek wordt dit jaar voor het eerst uitgereikt. Dit gebeurt aan het begin van de Kookboekenweek, die wordt gehouden van maandag 26 oktober t/m zondag 1 november. Liever lokaal van Annette van Ruitenburg, Ruth de Ruwe, René Zanderink en Elsje Bruijnesteijn (Fontaine Uitgevers) De andere genomineerden zijn:  De nomadische keuken van Raïnaraï  van Laurent Khellout (Fontaine Uitgevers) De mijne is de beste van Filip Jans en Jurger & Sven Campens (uitgeverij Manteau) Maar liefst twee van de drie genomineerde boeken zijn van Fontaine Uitgevers! De vakjury van Het Gouden Kookboek bestaat uit Jonah Freud (De Kookboekhandel, Amsterdam), Roos Schlikker (journaliste, auteur en kookboekenliefhebster) en Just Enschedé (directeur Stichting De Best Verzorgde Boeken). De jury bereidt de komende weken een aantal recepten uit de genomineerde kookboeken, om de boeken naast zaken als vormgeving, ook te toetsen op bruikbaarheid. Over Liever Lokaal: Laat u elke dag van het jaar inspireren door de gezonde, exclusieve en lekkere producten [...]

Liever Lokaal genomineerd Gouden Kookboek 20152016-12-14T12:12:39+01:00
© Culinair Eiland Projecten®
Ga naar de bovenkant